COCINA
NATURALMENTE
LEONESA
Restaurante pablo 1 estrella michelin.
Con más de 40 años de historia desde el que Juanjo Losada y Yolanda Rojo, chef y jefa de sala, respectivamente, apuestan actualmente por la renovación de la cocina tradicional leonesa sin perder de vista los orígenes..
PRODUCTO
ZONAL
Y DE TEMPORADA
Desde su nueva ubicación, a los pies de la catedral de León, trabajan a diario con productos de su entorno de los que se sirven para actualizar recetas tradicionales con el sabor de la tierra como protagonista.
Producto zonal y de temporada tratado con el máximo respeto que invita al comensal a realizar un recorrido gastronómico por toda la provincia de León y sus alrededores.
Menú degustación
Pretendemos plasmar los sabores y aromas de nuestra tierra, a través de los productos zonales y de temporada.
Palos y hojas
Pinar
Trucha
Ciervo. remolacha
Cresta de gallo
Bollo minero
Perdiz roja
Lentejas. Nabo. Jabalí
Alcachofa. Almendra
Borraja. Bacalao
Congrio. Patata. Almejas
Curry de vaca
Pato azulón
Limón
Brandy
Petits
82€ – Maridaje 48€
IVA incluido